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Receta: brownie de chocolate con Briosa Negra
El café y el chocolate de la stout intensifican un brownie húmedo. Postre y maridaje en el mismo plato.
La Briosa Negra es una Oatmeal Stout con notas a café y chocolate. Añadirla a un brownie potencia esos sabores y le da una miga húmeda increíble.
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 120 g de harina
- 150 ml de Briosa Negra
- Una pizca de sal
Preparación
- Derrite el chocolate con la mantequilla a baño maría y deja entibiar.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Integra el chocolate.
- Agrega la harina y la sal con movimientos suaves, y luego la Briosa Negra. La masa queda algo líquida, es normal.
- Vierte en un molde y hornea a 180 grados unos 25 minutos. El centro debe quedar húmedo.
Para acompañar
Sírvelo tibio con una Briosa Negra al lado, poco fría. El chocolate del brownie y el de la cerveza se encuentran, y el tostado de la stout equilibra el dulce. Un cierre de lujo.
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