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Maridaje: qué comida va con cada cerveza
La cerveza marida tan bien como el vino, o mejor. La regla simple para combinar cada Briosa con tu plato.
La cerveza marida con la comida tan bien como el vino, muchas veces mejor: tiene más rangos de sabor y su gas limpia el paladar entre bocados. Esta es la regla simple.
Iguala la intensidad
Equilibra peso con peso. Una cerveza suave junto a un plato potente desaparece; una intensa con algo delicado lo arrasa.
- Cream Ale y rubias suaves: picadas, pollo, comida fresca, ceviche.
- Pale Ale y lupuladas: hamburguesas, comida picante, quesos.
- Red Ale y maltosas: carnes a la parrilla, asados, costillas.
- Stout y negras: postres de chocolate, carnes ahumadas, quesos azules.
Tres caminos que siempre funcionan
- Compañía: sabores que van juntos, como la Negra con chocolate.
- Contraste: el amargor de la Dorada corta lo graso de unas alitas.
- Corte: el gas limpia el paladar tras un plato pesado.
¿Quieres ideas concretas? En la bitácora tenemos recetas para acompañar con tu Briosa.
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