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ABV, IBU y cuerpo: cómo leer la etiqueta
Tres datos que aparecen en cada cerveza y que, una vez los entiendes, te dicen casi todo antes del primer trago.
En cada etiqueta de Briosa hay tres datos clave. Entenderlos te deja elegir con confianza.
ABV: el grado de alcohol
ABV significa alcohol por volumen. Es el porcentaje de alcohol de la cerveza. Una rubia ligera puede rondar 4.5% y una cerveza más intensa supera el 6%. A mayor ABV, más cuerpo y calidez, y conviene tomarla con más calma.
IBU: el amargor
IBU mide el amargor que aporta el lúpulo. No es "malo": es estructura. Una lager suave ronda los 20 IBU y una pale ale lupulada llega a 40 o más. Un IBU alto no significa fuerte en alcohol, solo más amargo.
Cuerpo: qué tan "llena" se siente
El cuerpo es la sensación en boca, de ligera a densa. No es lo mismo que el sabor: una cerveza puede ser de cuerpo suave y aun así muy sabrosa. En la ficha de cada cerveza verás el cuerpo marcado como Ligero, Medio o Completo.
Júntalo todo
ABV te dice la fuerza, IBU el amargor, cuerpo la textura. Con esos tres ya sabes si una cerveza va contigo, antes de destaparla.
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